Filipínski poľnohospodári platia na cibetkovom kávovom truse

EXOTICKÉ ZRNKY V New Yorku predáva jedna kaviareň cibetkové zrná za ohromujúcich 340 dolárov za libru (748 dolárov za kilogram). Zhromažďovače na Filipínach ich predávajú už za 1200 dolárov za kilogram. FOTOGRAFIA Z CIVETCOFFEEPHILIPPINES.COM

LIPA, Filipíny - filipínski poľnohospodári zvykli loviť a zabíjať cibetky, ktoré jedli ich kávové zrná, až kým si neuvedomili, že trus zvierat stojí za malé imanie.



Hladový nočný nájazdník so štipľavými výkalmi má teraz status podobný bájnej husi, ktorá kladie zlaté vajcia medzi farmárov, ako je Rustico Montenegro, ktorý upratuje po lasičkách podobných cicavcoch.

Nikdy vo sne sme nemali podozrenie, že by sme z nich mohli zarobiť peniaze, uviedla Čierna Hora (44), ktorá pred pár rokmi prešla od zberu zrelých čerešní na kávovníkoch k zhromažďovaniu nestrávených semien vylučovaných na lesnom poschodí.

kto spieva pieseň otvorenú náruč

Malý cibetkový palma obývajúca stromy zožerie vonkajšie ovocie kávového zrna, zvyšok však prechádza žalúdkom. Ayala Land cementuje stopu v prosperujúcom meste Quezon City Cloverleaf: severná brána metra Manila Prečo ma počty očkovaní robia na burze optimistickejšou



Práve tam totiž enzýmy a kyseliny v hyperaktívnom tráviacom systéme cibule odstraňujú zvyčajne horkú dochuť po kávovom zrne a dodávajú mu výraznú ovocnú arómu.

Nemá vôbec žiadnu kyslosť, je veľmi sýte a chuť je veľmi komplexná ... je v ňom trochu korenia, trochu ovocnosti, povedal šéfkuchár Jude Mancuya, fanúšik cibetkovej kávy, keď si upil na šálku v manilskej kaviarni .

Mancuya zaplatil za svoj pohár 295 pesos (asi 7 dolárov), čo je zhruba dvojnásobok ceny bežného varenia v Manile, ale veľmi lacné v porovnaní s cenami, ktoré ľudia platia za cibetkovú kávu na Západe, keďže jej popularita rastie.



V Spojených štátoch amerických spoločnosť Heirloom Coffee v Massachusetts inzeruje na svojej webovej stránke ponuku na varenie a ochutnávku 49 dolárov za dve šálky, pričom z cibetky si môžete vybrať z Filipín, Indonézie alebo Vietnamu.

pracovné ponuky v Filipínach v Kórei 2017

V New Yorku predáva jedna kaviareň exotické bôby za neuveriteľných 340 dolárov za libru (748 dolárov za kilogram).

Čiernej Hore a ďalším poľnohospodárom v Lipe, hlavnom meste filipínskeho kávového priemyslu, pár hodín jazdy od Manily, šialenstvo s cibetkovou kávou zmenilo ich životy.

Čierna Hora uviedla, že s manželkou zhromaždili v hlavnej sezóne medzi marcom a májom až osem kilogramov fazule denne a umývali ich v prírodných prameňoch.

Pri cene 1 200 pesos za kilogram, čo je päťnásobok ceny bežnej fazule, pár ľahko vyťaží 9 600 pesos (230 dolárov) denne v hlavnej sezóne, čo je bohatstvo v krajine, kde štvrtina populácie žije z dolára denne.

Keď však kávovníky neprodukujú, cibetky palmy prechádzajú na konzumáciu lesného ovocia a tiež pestovaných papájí a banánov.

Potom sa príjmy Čiernej Hory prepadnú na zhruba 500 pesos týždenne, keď len predávajú zeleninu a akékoľvek ovocie, ktoré divé zvieratá nezískali.

nikki gil a bj albert

Čierna Hora predáva svoje zrnká Vie a Basil Reyes, obchodníkom, ktorí sa o cibetkovú kávu začali zaujímať v roku 2004 a sú v súčasnosti najväčšími vývozcami produktu na Filipínach.

Vie Reyes povedala, že narazila na exotické varenie pri práci na projekte na záchranu cukrovej palmy, obľúbeného príbytku cibetky, ktorá zo svojich kvetných stoniek pije aj sladkú šťavu.

Jej spoločnosť Bote Central spracúva šťavu na butikový ocot a vyváža ho do Belgicka, ale káva je teraz jej najdôležitejším produktom.

Spoločnosť Bote Central sa rozrástla na ročnú produkciu cibetkovej kávy asi tri tony, ktorú vyváža do Ázie a Spojených štátov. Južná Kórea a Taiwan patria medzi najväčšie zahraničné trhy spoločnosti.

akú epizódu odhaľuje kakashi svoju tvár

Čierna Hora a Reyes patria do družstva, ktorého cieľom je chrániť cibetky, a to kvôli rastúcemu trendu medzi farmármi a producentmi umiestňovať zvieratá do klietok v snahe zvýšiť úrodu.

Cítim sa z toho zle, pretože sme nejako otvorili Pandorinu skrinku, kde si ľudia myslia, že je to všetko o peniazoch, povedal Reyes.

Odhadla, že 80 percent cibetkovej kávy na Filipínach sa teraz vyrába z klietkových zvierat, uviedla, že podobné problémy sú aj v Indonézii.