Chov králikov ako potrava

LAKE SEBU, South Cotabato, Filipíny - Pár žijúci na odľahlom kopci v dedine Lamlahak si tu užíva roky dôchodku v spoločnosti králikov. Ich cieľom je však urobiť z týchto poskakujúcich cicavcov mäsovú základňu, ktorá sa podáva na stôl priemerných Filipíncov.

Virginia Compañero (64), ktorá pracovala 36 rokov vo vládnom Poľnohospodárskom vzdelávacom ústave, a jej manžel Rodel (57), realitný agent, sa teraz zameriavajú na chov králikov na konzumáciu mäsa v ich štvorhektárovom majetku, čím uvoľňujú cestu mnohým ľuďom. občania by mohli považovať za tabu.



Väčšina Filipíncov považuje králiky za milých domácich miláčikov; ich vraždenie by preto mohlo byť nesprávne interpretované ako bezcitný čin.



Virgínia však poukázala na to, že mäso z toho, čo mnohí považujú za domáce zvieratá, sa konzumovalo v mnohých častiach sveta, vrátane Spojených štátov a Európy, spolu s kuracím, bravčovým a hovädzím mäsom a patrilo k predmetom v supermarketoch s mäsom. .

Králičie mäso je zdravšie ako bravčové a kuracie mäso. Má vyšší obsah bielkovín a nižší obsah tuku a zlého cholesterolu, informovala dopytová agentúra.



Je najvyšší čas zaviesť králičie mäso pre zdravší životný štýl. V súčasnosti máme veľa chorobnosti kvôli nášmu príjmu potravy, ktorý má vysoký obsah tukov a zlého cholesterolu, uviedla Virginia, ktorá je tiež vedúcou asociácie králikov Soccsksargen.

alden richards a maine mendoza

Pripustila, že zmena myslenia Filipíncov, aby sa stali pojedačmi králičieho mäsa, by bola veľkou výzvou, ale povedala, že by sa to dalo stretnúť s náležitým vzdelaním.

ALTERNATÍVNE MASO Králiky sa chovajú na rodinnej farme Compañero v jazere Sebu v Južnom Cotabate so snahou predstaviť Filipíncom alternatívne mäso. —FOTOGRAFIE BONG S. SARMIENTO



Zdravší životný štýl

Virgínia nateraz uviedla, že králiky, ktoré sa zvyšujú v Soccsksargene, sa viac obávajú stabilných zásob mäsa. Naším cieľom je, aby sa králičie mäso stalo alternatívou k bravčovému mäsu, uviedla.

Minulý rok sa minister poľnohospodárstva William Dar usiloval o to, aby sa králičie mäso stalo alternatívou k bravčovému mäsu, a to po nápore afrického moru ošípaných, ktorý zničil priemysel ošípaných a ovplyvnil živobytie väčšiny drobných chovateľov ošípaných v rôznych častiach krajiny.

Množenie králikov je jednoduchšie, povedala Virgínia. V krajine ho zaviedli dobrovoľníci Mierového zboru USA ako reakciu na nedostatok potravín po druhej svetovej vojne.

Aj malí poľnohospodári si môžu dovoliť chov králikov kvôli nízkym výrobným nákladom, uviedla Virginia.

Zvieratá konzumujú iba zhruba 50 gramov komerčných kŕmnych peliet denne, čo je ekonomické. Pelety by však mali byť doplnené o neobmedzené lístie s nízkym obsahom vody, ako napríklad tráva napier, tráva para, hviezda, tráva carabao a rensoni.

môžeme byť stále kamaráti? 2017

Králiky sa rýchlo množia, pričom srna (samica) rodí päťkrát ročne na základe 70-dňového pôrodného cyklu. Králik môže žiť až 10 rokov a po piatich až šiestich mesiacoch môže vážiť 2 kilá a v oblečení 1,2 až 1,3 kila, uviedla Virginia.

POZADIE POĽNOHOSPODÁRSTVA Pozadie poľnohospodárstva spoločnosti Virginie Compañero poskytlo jej a manželovi Rodelovi dôveru v ich podnikanie v chov a množenie odrôd králikov vhodných ako potrava.

Málo zásob

Králičie mäso sa v dnešnej dobe kvôli jeho obmedzenému množstvu predáva za kilogram 400 až 450 libier.

Virginia uviedla, že jej skupina dúfala, že zníži ceny tak, aby boli dostupné pre priemerných spotrebiteľov. Môžu to urobiť tým, že chovajú viac králikov k väčšej populácii.

Vďaka králičiemu mäsu, ktoré je cenovo dostupné ako bravčové mäso, akonáhle by Filipínci začali produkt sponzorovať, poľnohospodári by podľa nej zarábali mimoriadne významné príjmy.

Na popularizáciu chovu králikov medzi kmeňmi T’boli v jazere Sebu požičal pár tri chovné páry králikov trom rodinám. Akonáhle každý pár králikov prinesie potomstvo, príjemcovia im pár vrátia a znovu ich požičajú iným rodinám.

lisa ortega dcéra eddieho garcíu

V súčasnosti pestujú Compañeros 70 králikov. Niektoré zo svojich akcií za P400 už predali každý po tom, čo v minulom roku zahájili svoju činnosť, len s dolárom a dvoma.

Plemená novozélandských a kalifornských bielych sú najbežnejšie pestovanými králikmi na mäso v tomto regióne. Druhá z nich má vyšší pomer mäsa a kostí, čo znamená, že je mäsitejšia ako u tých, ktoré majú menšie kosti.

HORSKÉ MESTO Skupina farmárov pestujúcich abaku, kukuricu a banány v malebnom horskom mestečku Lake Sebu začína integrovať pestovanie králikov do svojej poľnohospodárskej výroby.

Zdroj hnojiva

Rodel, ktorý vedie spoločnosť Lamlahak Farmers Association Inc., uviedol, že chce integrovať produkciu králikov do 50 členov skupiny, ktorí sa zaoberajú produkciou kukurice, abaku a banánov.

Môžu jesť zajačie mäso alebo ich predať, aby si zarobili peniaze, uviedol Rodel. Králičie mäso podľa mňa chutí lepšie ako domáce alebo brojlerové kurčatá, dodal.

Králik môže byť pečený (lechon) alebo varený tak, ako Filipínci varia kozie pochúťky, ako je kaldereta, pinapaitan, adobo, kilawin a sinampalukan, uviedol Rodel. Jeho manželka to varí s kari korením.

Povedal, že králiky môžu byť tiež zdrojom organických hnojív pre odrodu banánov miestne známu ako balangon alebo bongulan, ktorá sa vyváža do Japonska a Južnej Kórey. Králičí trus je chladný hnoj, ktorý je možné ihneď aplikovať na rastliny, uviedol Rodel.

Allan de Lima, triatlonový športovec so sídlom v General Santos City, prvýkrát ochutnal králičie mäso v 80. rokoch, keď jeho otec choval doma králiky.

Králik je pre mňa jedlo. Ako športovec, konzumácia zajačieho mäsa pomáha budovať moje svaly kvôli jeho bohatému obsahu bielkovín, povedal pre Inquirer.

V De Lima sa opäť pestujú králiky, ktoré sa v súčasnosti stávajú obľúbenými v regióne. Produkciu králičieho mäsa označil za perspektívne odvetvie.

Trhový potenciál halal

Virgínia uviedla, že králičie mäso malo potenciál preniknúť na trh s halalmi, pričom poznamenala, že niektorí moslimovia v regióne rástli a jedli zviera.

video škandál s leila de lima

Podľa De Lima je v Soccsksargene, ktorý sa skladá z provincií Južné Cotabato, Cotabato, Sultan Kudarat a Sarangani, a miest General Santos, Koronadal, Kidapawan a Tacurong zatiaľ takmer 3 000 venovaných králikov.

Aby bolo králičie mäso medzi Filipíncami populárne, De Lima uviedla, že propagácia spolu s úsilím o vytvorenie stabilných zásob musí začať doma u rodinných príslušníkov, priateľov a komunity.

Mnoho Filipíncov konzumuje potkany, hady a dokonca aj žaby. Prečo nevyskúšať králiky, ktoré sú čisté a majú zdravé mäso? spýtal sa.